文丨泸州古存酒业有限公司

5月5日，由泸州市酒業發展促進局、泸州市酒類行業協會組織，“良心酒工(gōng)程”春夏釀酒專家組莅臨泸州古存酒业有限公司開(kāi)展專項調研，公司總經理胡剛、總工(gōng)程師彭禮群、副總經理周瑞平等陪同。

專家組一(yī)行來到泸州古存酒业有限公司李莊基地，先後參觀了企業文化展示、産品陳列等區域，聽(tīng)取胡剛總經理關于企業基本情況和發展情況的介紹；專家組走進正在熱火(huǒ)朝天生(shēng)産的釀酒車(chē)間，實地觀摩糟醅出窖過程，通過端詳、聞嗅、觸捏等方式判斷糟醅的感官指标，并給予高度評價；在蒸餾接酒區，專家組細緻品嘗了新鮮出甑的純糧固态法原酒，詳細了解企業釀酒工(gōng)藝、生(shēng)産規模、人才隊伍等相關情況，對生(shēng)産管理、工(gōng)藝改進等方面提出指導性意見。

 泸州市第七、八屆政協副主席、泸州市酒類行業協會會長沈才洪代表專家組對本次調研進行總結點評，他指出，泸州古存酒业有限公司具有良好的發展基礎和得天獨厚的産區優勢，在傳承和發揚傳統固态法釀造工(gōng)藝方面做出了值得肯定的努力和貢獻。宜賓和泸州同爲全國重要白(bái)酒産區，兩地白(bái)酒産業要加強交流形成共識，整合資(zī)源發揮優勢，互通有無達成合作，深入貫徹落實黨的二十大(dà)精神和省委十二屆二次全會決策部署，推動宜泸兩地共建世界優質白(bái)酒産業集群。作爲行業協會要堅持爲兩地酒企服好務、獻好策、搭橋梁、建平台，促進宜泸白(bái)酒産業共榮發展。

原泸州市科學技術和人才工(gōng)作局黨組書記、局長、市白(bái)酒産業鏈專員(yuán)餘茂傑，四川省釀酒協會副會長、泸州市酒類行業協會副會長兼秘書長曹家春，四川省酒業集團首席質量官、川酒研究院院長趙金松，泸州市釀酒科學研究所所長唐玉明等參與調研。